ŽGANJEKUHA KONČAR
Sem Žan Končar, ki sem v času korone začel z izdelavo različnih žganj na tradicionalen način. Žganja sem poslal na mednarodna ocenjevanja doma kot tudi v tujino, za katera sem prejel, visoka priznanja. V ponudbi imamo cca 10 različnih žganj, za katere skrbimo da so najvišje kakovosti. Predstavljam 3 iz naše ponudbe:
Brinjevec je žganje iz izbranih, dve leti dozorelih brinovih jagod. Pred fermentacijo jih grobo zdrobimo, da ohranimo značilno aromo. Po nadzorovani fermentaciji sledi natančna destilacija, pri kateri ujamemo srednji tok. Tako dobimo aromatičen brinjevec z rahlo grenkim, smolnatim okusom.
Češnjevo žganje je naravni destilat iz skrbno izbranih domačih češenj. Pred fermentacijo odstranimo koščice, fermentacija poteka pod nadzorom za optimalen razvoj arom. Po natančni destilaciji v bakrenem kotlu žganje zorimo v steklenih posodah, kar mu daje bogato, polno in sveže sadno aromo.
Hruškovo žganje iz starih sort hrušk navduši z nežno, a izrazito sadno aromo. Tradicionalno pridelane hruške dajejo destilatu eleganco, polnost in naravno sladkobo, ki se čudovito zaokroži med počasnim zorenjem. Pr pristnem okusu narave in dediščine.
