Žafran Tolmin – pridelava pravega slovenskega žafrana
V Sloveniji smo prvi začeli gojiti pravi žafran, eno najstarejših in najdragocenejših začimb na svetu, in to na popolnoma naraven način.
Naš tolminski žafran oktobra, v času cvetenja, pobiramo in čistimo ročno, nato pa posušimo z vročim zrakom pri 40 ° C. Na ta način ohranimo naraven okus in aromo. Specializirani laboratorij za kemične izdelke na Università degli Studi di Milano je izvedel analizo, ki je pokazala, da je naš tolminski žafran prvovrstne kakovosti.
Ponujamo vam žafran kot začimbo, med z žafranom in žganje z žafranom.
